Salmão Grelhado Rápido com Brócolis e Couve-flor

Ingredientes principais

• 200 grama Filé ou lombo de Salmão
• 1 xicara Brócolis
• 1 xicara Couve-flor

Temperos Práticos

• 1 colher_de_sopa Azeite de oliva
• 0.5 unidade Limão (Taiti ou Siciliano)
• 1 a gosto Sal e pimenta-do-reino
• 1 pitada Ervas finas secas (opcional)
• 1 pitada Orégano (opcional)

Preparo sem esforço dos legumes

1. 1

   Lave o brócolis e a couve-flor e corte em floretes menores para cozinharem mais rápido.

2. 2

   Para poupar tempo e louça, coloque os legumes no vapor ou em uma vasilha com um dedinho de água no micro-ondas, tampada, por 4 a 5 minutos, até ficarem al dente.

Grelhando o salmão

1. 1

   Enquanto os legumes cozinham, seque bem o filé de salmão com papel toalha (isso garante uma crostinha perfeita) e tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de limão.

2. 2

   Aqueça um fio de azeite na frigideira em fogo médio-alto. Coloque o salmão com a pele para baixo e deixe grelhar sem mexer.

3. 3

   Vire o salmão cuidadosamente com uma espátula e grelhe do outro lado até chegar ao ponto desejado (um pouco rosado no centro é o ideal para não ressecar).

Montagem expressa

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   Coloque os legumes cozidos no prato, tempere com um fio extra de azeite, sal e, se quiser, um pouquinho de orégano ou ervas finas.

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   Acomode o salmão grelhado ao lado e sirva com uma fatia de limão. Refeição nutritiva pronta em minutos!