Bolo de Milho Sem Lactose

Ingredientes principais

• 2 lata_ou_xicara Milho verde
• 3 unidade Ovos
• 200 mililitro Leite de coco
• 0.5 xicara Óleo vegetal (girassol, milho ou coco)
• 1.5 xicara Açúcar
• 1 xicara Fubá mimoso
• 1 colher_de_sopa Fermento químico em pó

Opcionais

• 50 grama Coco ralado sem açúcar

Preparo da massa

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo no meio utilizando óleo vegetal e enfarinhe com fubá.

2. 2

   No liquidificador, adicione o milho verde (sem a água), o leite de coco, o óleo e os ovos. Bata bem por cerca de 3 minutos até triturar bem o milho.

3. 3

   Acrescente o açúcar e o fubá ao liquidificador e bata novamente até formar uma mistura homogênea.

4. 4

   Se for utilizar, adicione o coco ralado e misture com uma espátula ou dê apenas um toque rápido no liquidificador.

5. 5

   Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com a espátula.

Assamento e finalização

1. 1

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

2. 2

   Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.

3. 3

   Retire do forno e espere amornar antes de desenformar, para evitar que quebre.