Batata Preguiçosa

Massa e Laticínio

• 10 folha Massa Yufka
• 1 pacote Cream cheese

Recheio

• 3 unidade Batata
• 0.5 maca Salsinha
• 1 dente Alho

Para Fritar

• Óleo vegetal

Preparo do Recheio

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   Amasse as batatas cozidas e descascadas finamente com um garfo ou utilize um espremedor de batatas até obter um purê liso e sem grumos.

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   Em uma tigela, incorpore a salsinha finamente picada e o alho amassado ao purê de batatas. Misture bem todos os ingredientes para que o sabor se distribua uniformemente e reserve a massa do recheio.

Montagem dos Böreks

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   Em cada folha de massa Yufka (seja ela triangular ou cortada nesse formato), espalhe uma camada fina de cream cheese, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm livre nas laterais para facilitar o fechamento.

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   Coloque uma porção da mistura de batata e temperos (recheio reservado) sobre a camada de cream cheese, distribuindo-a de forma homogênea.

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   Umedeça levemente as bordas da massa com um pouco de água para ajudar na vedação e enrole a massa firmemente para formar um rolinho compacto.

4. 4

   Com uma faca afiada, corte cada rolinho ao meio para obter duas porções menores e mais fáceis de manusear e fritar.

Fritura e Finalização

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   Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 170-180°C), frite os rolinhos de börek em levas, virando-os ocasionalmente, até que fiquem uniformemente dourados e crocantes por todos os lados.

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   Retire os böreks fritos com uma escumadeira para escorrer o excesso de óleo e coloque-os imediatamente sobre papel toalha para absorver o restante da gordura, garantindo que fiquem bem sequinhos e crocantes. Sirva quente.