Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Massa do Bolo

• 3 unidade cenoura
• 4 unidade ovos
• 1 xícara óleo vegetal
• 2 xícara açúcar
• 2.5 xícara farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de chá canela em pó

Cobertura de Chocolate

• 4 colher de sopa chocolate em pó
• 3 colher de sopa açúcar
• 2 colher de sopa manteiga
• 0.5 xícara leite

Preparo da Massa

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e lisa.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar e a canela em pó.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma colher de pau até incorporar bem.

5. 5

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para distribuir uniformemente.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo da Cobertura

1. 1

   Em uma panela pequena, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.

2. 2

   Leve ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet até obter um creme espesso e brilhante.

3. 3

   Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já frio, espalhando uniformemente com uma espátula.

4. 4

   Aguarde a cobertura firmar antes de cortar. Se desejar, decore com raspas de chocolate ou granulado.